Recette Confiture d'Abricots Bio

12 juillet 2017

Recette de la confiture d'abricots Bio

Confiture d'Abricots Bio faite maison; la meilleure des confitures au gout d'enfance
 

La confiture d'abricots faite maison est certainement la meilleure des confitures !

Un délice pour vos tartines au petit-déjeuner comme au goûter, pour accompagner du fromage blanc ou pour vos gâteaux "maison" comme les gateaux roulés...La confiture d'abricot a vraiment le gout de l'enfance. Et quand on prépare sa confiture d'abricot c'est toute la maison qui se parfume... un vrai bonheur
 
Optez pour des abricots bio ! Vous trouverez parfois des abricots "à confiture" n'hésitez pas, ils ont parfois quelques défauts d'aspects mais sont aussi savoureux. Cela vous permettra de faire des confitures bio "pas cher" et de vous régaler malin

 

Recette de la confiture d'abricots Bio

 
Pour une bonne dizaine de pots :
5 kg d'abricots bio spécial confiture
3 kg de sucre cristalisé Bio (ou plus si vous aimez la confiture bien sucrée)
3 citrons Bio 
 
Préparation :
  • Lavez et séchez les abricots. Dénoyautez les abricots et coupez-les 4. Vous pouvez garder quelques noyaux pour récupérer les amandes à l'intérieur que vous ajouterez à la préparation avant cuisson. Les amandes donnent un petit goût c'est pas mal du tout !
  • Prenez un grand récipient type bassine ou cocotte et mettez les abricots dedans en les recouvrant de sucre. Attendez au moins 12h, on dit souvent une nuit. Les abricots vont s'imprégner du sucre et rendre du jus (inutile de rajouter de l'eau)
  • Remuez bien votre mélange abricot-sucre fondu avec que le tout soit homogène et que le sucre n'adhère pas au fond de la casserole.
  • Portez ensuite le mélange abricots-sucre à ébullition, et laissez cuire à feu vif pendant 5min en écumant régulièrment.
  • Baissez ensuite le feu et laisser cuire tout doucement durant 3/4h environ.
  • En attendant, préparez vos pots : lavez et rincez les pots, assurez vous d'avoir les bons couvercles pour chaque pot.
  • Versez la confiture chaude immédiatement dans les pots, fermez-les et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Pas besoin d'effectuer une stérilisation car la chaleur de la confiture fait office de sterilisateur
 
Collez de jolies étiquettes "Confiture d'Abricots bio" avec la date de préparation
 Bonne dégustation !
 

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