Recette de la Croziflette au Tourron

09 janvier 2019

Connaissez-vous la croziflette au Tourron ?

croziflette au tourron

Vous connaissez certainement la tartiflette... Mais connaissez-vous la croziflette au Tourrond du Champsaur? La croziflette est une cousine de la tartiflette avec des crozets (petites pâtes au sarrasin) à la place des pommes de terre, le tout accompagné de Tourrond et de crème fraîche des Alpes, un délice !

Par ce temps froid et venteux, on ne peut pas s'empécher de partager avec vous cette recette de terroir des Hautes Alpes !

Facile à préparer vous pourrez décliner à l'envie des variantes : avec ou sans lardons, du saumon fumé à la palce des lardons pour un côté Terre & Mer, ... revenir à une préparation à base de pomme de terre pour faire une tartiflette au Tourron... à vous de voir.

En accompagnement, on vous propose une salade verte à l'ail, ou un peu de mache et pour terminer votre repas une petite salade de fruits d'hiver avec des fruits locaux et Bio évidement !

 La recette de la Croziflette au tourron

Ingrédients pour 4 personnes

 

La PRÉPARATION Croziflette

  • Faites cuire les Crozets Bio  20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • coupez les oignons et les faire revenir dans une poèle ou une sauteuse avec un peu d'huile.
  • Détaillez la poirtrine fumée en morceau de type gros lardons,et les ajouter aux oignons. Faire revenir le tout, en conservant une texture moelleuse, la cuisson se termine au four... puis ajouter la créme fraiche. Salez, poivrez.
  • Préchauffer le four (180°C)
  • Egoutez les Crozets et versez-les dans un grand plat à gratin et ajoutez la préparation "oignons-lardons-crème" ainsi que la moitié tourron coupé en dés.
  • Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
  • Coupez le reste du Tourron et parsemez le sur le dessus du plat.
  • Enfournez et laisser cuire pendant 15 minutes, le temps que cela gratine !

 Bon appétit !

Et vous quelle variante de la croziflette, préférez-vous? faites nous partager vos astuces et petits trucs....

 

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