Recette du potimarron Bio rôti au four

10 octobre 2019

Recette du Potimarron Bio rôti au four*

 une recette savoureuse avec du potimarron bio des Alpes roti au four, un plat facile qui plaira au plus grand nombre

Le potimarron est une courge spécial "feignant" car vous n'avez pas besoin de l'éplucher. Sa peau va devenir très fine à la cuisson. Cette recette ultra simple est très gouteuse et vous allez vous régaler.

Cette recette est idéale pour accompagner une volaille rôtie ou des poissons bio comme le Loup Bio du Frioul. 

  • Pour environ 6 personnes, plutôt facile et rapide : <15 min de préparation + 30 min. au four
 

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

 

  1. Préchauffez le four th. 6/180°. 
  2. Lavez, essuyez et coupez le potimarron en quartiers. 
  3. Huilez les quartiers de potimarron et déposezles sur une plaque de cuisson. 
  4. Entourez-les des gousses d’ail en chemise (entières et dans leur peau). 
  5. Arrosez-les de miel de Provence et saupoudrez de cumin. Salez et poivrez.
  6.  Mettez au four 30 mn environ.

  •  3 mn avant la fin de la cuisson, faites griller dans une poêle à sec les graines de courge. Lavez, séchez et hachez le persil plat grossièrement. Avec un économe, découpez des copeaux de parmesan ou de comté selon votre préférence.

  • Servez les quartiers de potimarron parsemés de graines de courge, de persil haché, de copeaux de comté et accompagnés d’ail confit.

 

L'ASTUCE : 

Servez le potimarron tel quel ou nappé d’un peu de crème fraîche des alpes. Cette recette est idéale pour accompagner une volaille rôtie ou des filets de poisson comme de la Daurade ou du Loup Bio du Frioul.

Le potimarron est un légume d'automne qui poussent très bien en Provence. il est généralement disponible de fin Aout à mi décembre, profitez-en avec ce plat simple et délicieux !

*Une recette inspirée par Elle à table qui nous a séduit....

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