Bavette d'Aloyau de Boeuf Charolais x2

2 tranches de 150g soit 300 gr -  Origine France - à conserver entre 2 et 4°

A commander jusqu'au Dimanche 23h pour une livraison du mardi au jeudi et le mercredi jusqu'à 23h pour une livraison le vendredi et le samedi.

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BCHGIR00008

Maison Giraud

8,95 €

29,84 € par kilo

Bavette d'aloyau de Charolais de l'Ardèche, une viande de boeuf de terroir savoureuse en direct de notre artisan boucher 'la Maison Giraud"

La Bavette est une viande un peu filandreuse et très gouteuse fait partie des "pièces du boucher". C'est une viande à griller à consommer nature ou accompagnée d'une sauce comme la sauce aux échalottes ou la sauce au roquefort qui s'appelera bleu de brebis en version locale.

Simple et rapide à préparer, la bavette est une pièce à griller avec une cuisson plutôt saignante. Pour vous offrir le meilleur nous vous proposons une viande de génisse charolaise (bête jeune) élévée en Ardèche maturée de 12 à 15 jours pour vous garantir saveur et la tendreté de vos bavettes.

Le poids de ces bavettes de Boeuf Charolais peut varier selon la découpe faite à la main par notre artisan boucher, la maison Giraud. Si le poids était supérieur de plus de 5% au poids affiché, un complèment sur la base du prix au kilo sera demandé. Nous proposons de la viande locale et artisanale, au plus proche des éleveurs ce qui peut impliquer quelques différences dans l'aspect et le goût selon nos approvisionnements. Les bovins sont de jeunes génisses nées et élevées dans en Ardèche dans des petits élévages sélectionnés par la maison Giraud pour vous garantir une qualité constante. 

La viande de Charolaise est une viande à fibres musculaires larges. Elle est très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité. Elle est aussi réputée pour sa faible teneur en gras ce qui lui procure des atouts diététiques incontestables. Cette viande de Boeuf de race charolaise nous est proposée par notre boucher des Alpes la Maison GiraudElle est issue d'un réseau de petits éléveurs sélectionnés depuis de nombreuses années. Cette viande est présentée en sachet sous vide pour une conservation optimale et une facilité d'utilisation.

Pour apprécier toutes les saveurs de cette viande de qualité, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet 30 mn avant consommation afin de la ré-oxygéner et lui redonner toute sa fraicheur. Ainsi cette bonne viande boeuf retrouvera tous ses arômes. Pour en savoir plus sur la viande sous-vide, découvrez notre article de blog sur la viande sous-vide et nos conseils.

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Bavette d'Aloyau de Boeuf Charolais x2

Bavette d'Aloyau de Boeuf Charolais x2

2 tranches de 150g soit 300 gr -  Origine France - à conserver entre 2 et 4°

A commander jusqu'au Dimanche 23h pour une livraison du mardi au jeudi et le mercredi jusqu'à 23h pour une livraison le vendredi et le samedi.

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