Entrecôte Marseillaise bœuf Charolais x 2

2 tranches de 150g soit 300g - Origine France - A commander jusqu'au Dimanche 23h pour une livraison du mardi au jeudi et le mercredi jusqu'à 23h pour une livraison le vendredi et le samedi.

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BCHGIR00007

Maison Giraud

7,20 €

24,00 € par kilo

Entrecôte Marseillaise de Boeuf Charolais de l'Ardèche : Une Basse cote de boeuf Charolais en direct de notre artisan boucher des alpes LA MAISON GIRAUD

L'entrecôte Marseillaise est aussi appelée Basse Cote est une viande persillée, extra tendre qui est parfaite grillée. Dégustez votre entrecôte Marseillaise de boeuf charolais sélectionné par notre boucher des Alpes... 

L'entrecote marseillaise  ou basse côte est très proche de l'entrecôte mais moins réputée. Pourtant dans les bonnes vaches ce morceau est un des plus gouteux et apprécié par les connaisseurs. Vous pouvez également l'utiliser pour une cuisson lente ce morceau de viande de boeuf apportera du goût et du gras. Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur. Selon l’épaisseur de la basse côte et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face.

Le poids de cette viande de Boeuf Charolais peut varier selon la découpe faite à la main par notre artisan boucher, la maison Giraud. Si le poids était supérieur de plus de 5% au poids affiché, un complèment sur la base du prix au kilo sera demandé. Nous proposons de la viande locale et artisanale, au plus proche des éleveurs ce qui peut impliquer quelques différences dans l'aspect et le goût selon nos approvisionnements. Les bovins sont de jeunes génisses nées et élevées dans en Ardèche dans des petits élévages sélectionnés par la maison Giraud pour vous garantir une qualité constante. 

La viande de Charolaise est une viande à fibres musculaires larges. Elle est très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité. Elle est aussi réputée pour sa faible teneur en gras ce qui lui procure des atouts diététiques incontestables. Cette viande de Boeuf de race charolaise nous est proposée par notre boucher des Alpes la Maison GiraudElle est issue d'un réseau de petits éléveurs sélectionnés depuis de nombreuses années. Cette viande est présentée en sachet sous vide pour une conservation optimale et une facilité d'utilisation.

Pour apprécier toutes les saveurs de cette viande de qualité, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet 30 mn avant consommation afin de la ré-oxygéner et lui redonner toute sa fraicheur. Ainsi cette bonne viande boeuf retrouvera tous ses arômes. Pour en savoir plus sur la viande sous-vide, découvrez notre article de blog sur la viande sous-vide et nos conseils.

Date minimale de consommation à la livraison : 3 jours, en moyenne 8 jours

 

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Entrecôte Marseillaise bœuf Charolais x 2

Entrecôte Marseillaise bœuf Charolais x 2

2 tranches de 150g soit 300g - Origine France - A commander jusqu'au Dimanche 23h pour une livraison du mardi au jeudi et le mercredi jusqu'à 23h pour une livraison le vendredi et le samedi.

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