Carvi graine Bio - Masalchi

graine de Carvi bio en pot en verre de 40g

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EPIMAL00011

Masalchi, les épices Bio

2,95 €

73,74 € par kilo

Graine de Carvi  Bio - Masalchi*

Les graines de Carvi Bio (carum carvi) aussi appelé « cumin des prés » poussnt à l’état sauvage en Asie et en Europe. Le carvi a une saveur citronnée et anisée qui parfume de nombreuses pâtisseries, le pain, le fromage (notamment le munster), les viandes et certaines liqueurs. Le carvi en griane de Masalchi, notre sélectionneur d'épices Bio est en pot en verre pour une meilleure conservation des arômes

Mais ce sont surtout les graines, plus aromatiques, qui sont utilisées, notamment pour parfumer les viandes : porc, gibier, oie… Elles s'emploient aussi dans les fromages (en particulier avec le munster ou les chèvres frais), la charcuterie, la choucroute, le goulash, la harissa tunisienne, la harira (h'rira) ainsi que dans certaines pâtisseries et confiseries. Les graines de carvi sont parfois improprement baptisées cumin, alors qu'il s'agit de deux épices distinctes.

Le carvi est une plante proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth.

Ingrédient traditionnel de la cuisine germanique, le carvi entre aussi dans la composition du kummel, liqueur traditionnelle allemande.

* Produit issu de l'agriculture biologique certifié par FR-BIO-10
** Moulu sur meule de pierre
 
Masalchi, Les Jobinauds - route de Meillers
03210 - Noyant d'Allier

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