Haricot plat bio 1kg

1kg - Origine Espagne - Catégorie 2 - Issu de l'agriculture biologique

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Haricot plat bio, un légume de printemps pour chager des haricots verts classique

Le haricot plat est de la même famille que le haricot vert. L’unique différence : sa cosse est aplatie. Sinon, ce dernier se cuisine de la même manière que le haricot vert cylindrique. Le haricot vert plat, plus gros, plus charnu est encore plus croquant, c'est une alternative audacieuse au… haricot vert classique !

Les haricots plats peuvent se manger chauds ou froids. Sautés à l’ail, dans de l’huile d’olive ou de sésame, ils accompagnent viandes, volailles, poissons et agrémentent des salades sucrées salées ou des nouilles soba pour des recettes d’inspiration asiatiques.

Les haricots plats doivent être éboutés avant cuisson. Contrairement aux haricots vers filet, les haricots verts plats ne contiennent aucun fils.

Les haricots plats se cuisent à la vapeur ou à l’anglaise. En fin de cuisson, plonger les haricots plats dans un saladier remplie d'eau et de glaçons pour stopper la cuisson et ainsi préserver leur belle couleur verte et leurs vitamines.


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