Grenade Bio de Provence - Mas Daussan

la pièce - Origine France (Provence) - Catégorie 2 - en conversion vers l'agriculture biologique

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Mas Daussan

2,95 €

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Grenade Bio de Provence - Mas Daussan

EN UN TOUR DE MAIN

  • Pour couper le fruit en deux, utilisez un couteau d'office. Servez-vous ensuite d’une fourchette pour détacher les grains. Vous pouvez expérimenter une autre technique : tapez d'un coup sec sur la partie arrondie du fruit (avec un rouleau à pâtisserie par exemple), s’il est bien mûr, il s’ouvrira !
  • Pour éplucher la grenade : coupez-la en quatre au-dessus d'un saladier. A la main ou à l'aide de la pointe d'un économe, retirez les graines puis les petites peaux blanches un peu amères qui peuvent y rester attachées.

 

  • Éventuellement, passez les graines de grenade au mixeur, vous recueillerez un jus sucré et délicatement acidulé qui parfumera sauces ou desserts. A l'occasion, utilisez-le dans des cocktails !

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