Mangue Bio Ataulfo - la pièce

la pièce - Variété Ataulfo - Origine Equateur- catégorie 2 - Issue de l'agriculture biologique

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Mangue Bio Ataulfo - la pièce

Une mangue Bio juteuse et gouteuse car ceuillie à maturité avec une jolie peau orangée. Un délice en salade de fruits mais aussi pour accompagner un magret de canard, ppréparer un ceviche d'avocat, pomelo et mangue, un poulet swhaili, ... bref milles recettes à découvrir avec ce fruit bio de saison !

La mangue Ataulfo est originaire d’Asie. Aujourd’hui les productions viennent principalement d’Amérique centrale. Elle a la particularité d’être très colorée. Elle est très appréciée pour son goût sucré, son jus et son fondant. Elle est moins filandreuse que les mangues que l’on retrouve habituellement sur le marché. La consommation se fait lorsque la mangue prend une teinte orangée. On peut la manger nature ou l’incorporer aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On peut la transformer en coulis ou faire de la confiture.

Notre producteur les cultive à l’ouest de l’Equateur dans une exploitation familiale et la saison s’étend sur une période de 6 mois de Septembre à Février. Cette variété de mangue a été sélectionnée pour ses qualités gustatives. Elle est cultivée en verger et récoltée manuellement à maturité, pour toujours plus de saveur.

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