Lait de chèvre pasteurisé 1l Agrandir

Lait de chèvre pasteurisé 1l - Fromagerie Ebrard

lait frais des alpes pasteurisé - bouteille en plastique 1l - à conserver au frais entre 2 et 4°

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CRMEBR00033

Fromagerie Ebrard

3,00 €

3,00 € par litre

Lait de chèvre pasteurisé en bouteille de 1l de la Fromagerie Ebrard dans les Hautes Alpes

Lait entier de chèvre de montagne de la Fromagerie Ebrard est issu d'élevage de chèvre de la vallée du Champsaur sélectionnées. Un lait frais juste pasteurisé pour garder tous les caractéristiques du lait de chèvre.

Lait Frais Entier Pasteurisé de Chèvre des Hautes-Alpes. Le lait de chèvre est un lait qui possède de nombreux avantages pourtant très peu connus du public. Le lait de chèvre possède une teneur moindre en lactose : comptez 4,1 à 4,7 g de lactose pour 100 gr. de lait de chèvre contre 4,8 à 5 g grammes de lactose pour le lait de vache. Il arrive souvent qu’une personne ne tolérant pas le lait de vache assimile mieux le lait de chèvre.

Le lait de chèvre écrémé est légèrement plus riche en lipides que le lait de vache écrémé (3,9 contre 3,5 g de lipides) mais on a tendance à le consommer en moindres quantités de par son goût atypique. De plus, il a pour avantage de contenir moins de cholestérol : le lait de chèvre est beaucoup plus riche en potassium et en ferplus riche en vitamine A, et en moindre proportion plus riche en magnésium, phosphore et vitamine K1.

Le lait de chèvre a aussi un gout un peu plus prononcé que le lait de vache...

Mais qu'est ce que le lait frais pasteurisé?

Le lait frais pasteurisé se trouve généralement au rayon frais. Pasteurisé, cela veut dire que le lait est chauffé à 72°C pendant vingt secondes, le lait frais pasteurisé est de cette façon débarrassé des micro-organismes indésirables. Il peut être entier ou demi-écrémé et se conserve 7 jours à 4°C.

Mais alors c'est quoi le lait UHT?

UHT signifie «Ultra Haute Température ». C’est une technique de stérilisation : le lait est porté à une température très élevée (entre 140 et 150°) pendant un temps très court (2 à 5 secondes seulement). Tous les micro-organismes sont détruits et la conservation du lait est très longue (environ 3 mois).

Ingrédient : Lait pasteurisé de chèvre.

Valeur nutritionnelle (moyenne pour 100g) :

Énergie 271KJ (65Kcal)
Matière grasse 3.8g
dont acide gras saturés 2.4g
Lipides 3.9g
Glucides 4.4g
dont sucre 4.4g
Protéines 3.2g
Sel 0.1g

 

Fromagerie Ebrard Route d'Orcières 05260 Chabottes

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