Lait Bio de Brebis des Alpes Agrandir

Lait Bio de Brebis des Alpes

bouteille 1L

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CRMEBR00073

Fromagerie Ebrard

4,65 €

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Lait Bio de Brebis frais pasteurisé.

Ce lait bio de brebis est issu d'élevage Bio de Brebis des Hautes Alpes dans la vallée du Champsaur  sélectionnés par la fromagerie Ebrard.

Pour conserver le maximum des bienfaits du lait et toutes ses vitamines, ce lait frais Bio de brebis est juste pasteurisé.

Info produit : Le lait de brebis est plus calorique que le lait de vache. Pourtant, comme pour le lait de chèvre, les particules de gras sont plus fines donc plus facile à digérer. Le lait de brebis contient également davantage de protéines, ce qui est important dans la construction du corps humain et son développement, mais surtout il est très riche en minéraux : Calcium, Zinc, Vitamine B, Phosphore… Le lait de brebis est idéal pour les personnes qui ont des carences en minéraux. Il est  recommandé aux personnes âgées et aux enfants.

Le goût du lait de brebis est doux, légèrement sucré absolument pas "typé" comme on pourrait le croire.

Mais qu'est ce que le lait frais pasteurisé?

Le lait frais pasteurisé se trouve généralement au rayon frais. Pasteurisé, cela veut dire que le lait est chauffé à 72°C pendant vingt secondes, le lait frais pasteurisé est de cette façon débarrassé des micro-organismes indésirables. Il peut être entier ou demi-écrémé et se conserve 7 jours à 4°C.

Mais alors c'est quoi le lait UHT?

UHT signifie «Ultra Haute Température ». C’est une technique de stérilisation : le lait est porté à une température très élevée (entre 140 et 150°) pendant un temps très court (2 à 5 secondes seulement). Tous les micro-organismes sont détruits et la conservation du lait est très longue (environ 3 mois).

Le lait biologique porte la mention AB, les vaches/chèvres ou brébis qui produisent ce lait doivent être élevées selon les règles de l’agriculture biologique, ce qui comprend des normes spécifiques d’élevage et de culture des terres.

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